Dieta wrzodowa

Jest to dieta ochronna z ograniczeniem substancji zwiększających wydzielanie soku żołądkowego. Stosuje się ją w przypadków choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy, wrzodów jelita.

Produkty zalecane w diecie:

  • Pieczywo jasne pszenne, czerstwe,
  • Mąka pszenna jasna, kasza manna, krakowska, ryż, sago, płatki owsiane, kasza jęczmienna, drobny delikatny makaron,
  • Mleko słodkie, zsiadłe nieprzekwaszone, bardzo świeży ser twarogowy, ser śmietankowy,
  • Jaja gotowane na miękko, w koszulkach, sadzone, jajecznica na parze,
  • Chude mięsa i drób: cielęcina, wołowina, królik, indyk, kurczę, szynka, polędwica,
  • Ryby: dorsz, leszcz, sola, płastuga, kargulena, szczupak, sandacz,
  • Świeże masło, słodka śmietana, olej sojowy, słonecznikowy, rzepakowy, oliwa, margaryna wysokogatunkowa w ograniczonej ilości,
  • Ziemniaki gotowane, tłuczone, puree,
  • Gotowane: marchew, buraki, szpinak, kabaczek, dynia, kalafior; fasolka szparagowa i groszek zielony w ograniczonych ilościach; surowe: sałata, pomidory,
  • Owoce dojrzałe bez pestek, gotowane: jabłka, truskawki, morele, gotowane soki z owoców jagodowych,
  • Cukier, miód, dżemy, Ciastka czerstwe zbożowe, mało słodki biszkopt,
  • Przyprawy: sól, cukier, wanilia, koper zielony, sok z cytryny,
  • Kleiki, krupniki z dozwolonych kasz, zupy mleczne, warzywne, zaprawiane mąką,
  • Mięso gotowane, duszone, potrawki, pulpety, budynie,
  • Kompoty, galaretki, kisiele – wszystkie mało słodzone,
  • Słaba herbata, słaba kawa, mleko.

Produkty zabronione w diecie:

  • Wszelkie pieczywo świeże, żytnie, razowe,
  • Maki razowe, żytnie, grube kasze: pęczak, gryczana, grube makarony, kluski kładzione, naleśniki,
  • Mleko zsiadłe przekwaszone, kefir, jogurt, sery żółte i topione
  • Jaja gotowane na twardo, sadzone, w majonezie, jajecznica, sadzone,
  • Tłuste mięsa: wieprzowina, baranina, gęsi, kaczki, dziczyzna, wędliny tłuste; ryby: węgorz, makrele, łosoś, śledź,
    sardynka; mięsa peklowane, wędzone, konserwy mięsne i rybne,
  • Kwaśna śmietana, smalec, słonina, boczek, łój wołowy i barani, margaryny,
  • Frytki, wszelkiego rodzaju ziemniaki smażone, placki ziemniaczane, pyzy,
  • Wszystkie odmiany kapusty, ogórki, rzodkiewki, rzepa, papryka, szczaw, cebula, grzyby,
  • Owoce surowe, suszone, gruszki, agrest, czereśnie, śliwki, orzechy,
  • Groch, fasola, bób, soczewica,
  • Chałwa, czekolada, słodycze zawierające tłuszcz, kakao i orzechy
  • Ocet, pieprz, musztarda, papryka, chrzan, kostki bulionowe,
  • Rosół, zupy na wywarach z mięsa lub kości, zupy rybne, zupy z przeciwwskazanych warzyw,
  • Mięsa smażone, duszone, pieczone w sposób konwencjonalny,
  • Desery z czekoladą, z przeciwwskazanych owoców, z orzechami, dużą ilością cukru,
  • Mocna herbata i kawa naturalna, napoje alkoholowe, napoje gazowane,
  • Ciasta kruche, keksy, makowiec, pączki, torty.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>