Latem udział owoców w naszym jadłospisie gwałtownie rośnie. Nic dziwnego, że wszyscy je lubią, każdy ma swój ulubiony owoc, a na dodatek trudno przecenić ich wartość dietetyczną. Owoce są niskokaloryczne, lekkostrawne i dostarczają organizmowi łatwoprzyswajalnych witamin i makroelementów.

W tym wypadku owoce można podawać na surowo, w formie soków, kompotów, gęstych przecierów lub owoców pieczonych ? za każdym razem smacznie i zdrowo.

Owoce są też podstawą diety bezsodowej ? szczególnie zalecanej osobom cierpiącym na nadciśnienie i otyłość. O diecie bezsodowej mówimy, gdy ilość sodu dostarczanego na dobę organizmowi nie przekracza 50 mg.

Dieta owocowa polega na spożywaniu w ciągu dnia tylko owoców (w ilości około 1,0 kg). Mogą to być owoce jednego (jabłka, maliny, pomarańcze) lub też kilku różnych gatunków. Ma ona tę zaletę, że jest niskoenergetyczna, działa alkalizująco i nie zawiera prawie zupełnie sodu. Owoce można podawać na surowo, w formie soków, kompotów, gęstych przecierów lub owoców pieczonych. Dieta ta dostarcza 650 kcal (7 g białek, 5 g tłuszczów, 150 g węglowodanów i 220 mg witaminy C). Mogą ją stosować (zawsze tylko jeden raz w tygodniu) zarówno osoby z nadciśnieniem jak i zupełnie zdrowe. Wypłukuje z organizmu nadmiar sód i powoduje wyraźny spadek ciężaru ciała. Jest więc również wskazana dla osób z nadwagą.

I śniadanie: przecier brzoskwiniowy, sok jabłkowy
II śniadanie: kompot z moreli lub kompot z jabłek
Obiad: galaretka z brzoskwiń lub jabłko tarte, sok z owoców sezonowych
Podwieczorek: moszcz malinowy
Kolacja: jabłko pieczone w folii, herbatka z dzikiej róży

Brzoskwinie w galaretce

Weź na 1 porcję: 2-3 (około 250 g) brzoskwinie, 2 łyżeczki soku wiśniowego, 2 łyżeczki żelatyny, 1/2 szklanki (około 120 ml) wody
Żelatynę namoczyć w 4 łyżkach (50 ml) zimnej wody. Pozostałą wodę zagotować. Wlać rozpuszczoną żelatynę, jeszcze raz zagotować, po czym dodać sok owocowy. Połówki brzoskwiń ułożyć w foremce i zalać przygotowanym płynem i pozostawić do zestalenia się galarety.
Porcja zawiera około 3 mg sodu.

Moszcz z malin

Weź na 1 porcję: 2 szklanki (250 g) malin świeżych lub mrożonych, cukier do smaku
Z owoców odcisnąć lub odwirować sok.
Moszcz praktycznie nie zawiera sodu.

Kompot z moreli

Weź na 1 porcję: 3-4 świeże (około 200 g) morele, 1 łyżeczkę cukru, 1/2 szklanki wody
Morele przebrać, starannie wymyć, przekroić na połówki i usunąć pestki. Zagotować wodę z cukrem. Dodać połówki moreli. Gotować około 30 minut. Gdy będą już zupełnie miękkie, przełożyć do kompotierek i podać do stołu.
Kompot praktycznie nie zawiera sodu.


Jabłka pieczone w folii

Weź na 1 porcję: 1-2 jabłka (około 150 g) najlepiej renetę lub antonówkę, 1 łyżeczkę cukru, szczyptę zmielonego cynamonu lub majeranku
Duże i dojrzałe jabłko umyć, owinąć w folię aluminiową i upiec w średnio nagrzanym piekarniku (około 30 minut) do zupełnej miękkości. Zdjąć folię i podać jabłko na talerzyku.
Porcja zawiera poniżej 10 mg sodu.

Przecier brzoskwiniowy

Weź na 1 porcję: 2-4 (około 250 g) brzoskwinie, 4 łyżki wody, ewentualnie odrobinę cukru
Starannie wybrane, średnio duże, ale zupełnie zdrowe brzoskwinie umyć, przekrajać na pół i usunąć pestki. Owoce włożyć do rondelka, podlać wodą i rozgotować. Przetrzeć przez sitko. Ewentualnie lekko osłodzić i wymieszać.
Deser zawiera zaledwie 5 mg sodu.

Jabłko tarte

Weź na 1 porcję: 1-2 duże jabłka (około 200 g), 1 łyżeczkę cukru, sok z cytryny do smaku
Umyte i obrane jabłka zetrzeć na tarce z dużymi otworami. Skropić od razu sokiem z cytryny i wymieszać, aby nie sczerniało. Przełożyć do kompotierki lub na deserowy talerzyk. Kto musi może dodać odrobinę cukru. Smacznego.
Deser zawiera około 15 mg sodu.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *